Tomaten, Paprika, Auberginen & Co.

Meer over het boek

Im Porträt werden die wichtigsten Fruchtgemüse-Arten der Nachtschattengewächse behandelt, einschließlich Aussaat und Kultur im Freien, Gewächshaus oder in Töpfen auf Balkon und Terrasse. Tomaten sind für viele Hobby-Gärtner unverzichtbar, da sie aromatisch und sonnengereift eine besondere Köstlichkeit darstellen. Die Autorin Brunhilde Bross-Burkhardt hilft, sich in der Vielzahl von Sorten zurechtzufinden und die passenden für den eigenen Standort auszuwählen. Sie beschreibt die Wege, die diese Pflanzen genommen haben, um in Europa heimisch zu werden, und bietet ein umfassendes Porträt von 50 Tomaten-, 15 Paprika- und 5 Auberginensorten sowie den exotischen Arten Andenbeere und Tomatillo. Dabei werden empfehlenswerte Sorten, Züchtungsgeschichte und die Sortenvielfalt behandelt, insbesondere im Hinblick auf die gefürchtete Kraut- und Braunfäule. Zudem werden moderne Zuchtsorten und alte, außergewöhnliche Sorten vorgestellt, die für Sammler interessant sind. Ein Praxiskapitel bietet präzise Anleitungen zum Anzüchten, Düngen, Wässern und Mulchen sowie zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen. Abschließend gibt es Rezepte für selbstgemachtes Tomaten-Ketchup, Tomatenmarmelade und Gazpacho.