Hauswirtschaft

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Bei allen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten stehen Menschen mit ihren individuellen Bedürfnissen im Mittelpunkt. Dieses Leitmotiv zieht sich wie ein roter Faden durch die inhaltlichen Schwerpunkte der Ausbildung in Berufsschule und Ausbildungsbetrieb und durch dieses Lehrwerk. Kompetenzorientiert wird das Fachwissen für die Arbeitsbereiche Wohnen, Reinigen und Arbeitsorganisation aus diesen Lernfeldern vermittelt: Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen, Textilien reinigen und pflegen, Wohnumfeld und Funktionsbereiche gestalten, Hauswirtschaftliche Arbeitsprozesse planen. Es orientiert sich an den Vorgaben des KMK-Planes und hat die darin vorgesehenen Lernfelder als Kapitel übernommen. Gleichzeitig finden das Ausbildungsberufsbild der Hauswirtschafterin/des Hauswirtschafters und die im deutschen Qualifikationsrahmen beschriebenen Kompetenzen Berücksichtigung. Auch das Lernfeld 4 aus dem Bildungsplan für den Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement "Funktionsbereiche und Textilien reinigen und pflegen" wird ausführlich beschrieben. Die weiteren Lernfelder finden sich in der gesamten vierbändigen Fachbuchreihe. Die Neuauflage beinhaltet neben aktuellen Logos auch den fairen Handel mit Textilien und deren verantwortungsbewusste Entsorgung. Jedes Lernfeld schliesst mit anwendungsbezogenen Aufgaben zu den Fächern Mathematik, Englisch und EDV ab.