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Gran Canaria, Teneriffa, Fuerteventura, La Palma, La Gomera, Lanzarote, El Hierro - schon die Namen lassen an Palmen, Straende und Sonne denken. Und an die kanarische Kueche. Sie ist schnoerkellos, deftig und die Kartoffel ist ihr Star. Klein, meist runzelig, als "Papas arrugadas" mit Schale und in Salzwasser gekocht wird sie zu vielen typischen Gerichten serviert und dazu gibt es eine leckere "Mojo". Das bringt Urlaubsfeeling in die heimische Kueche..
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Kanarische Inseln, Hans Peter Albert
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2001
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