Backen mit Trennkost

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Mit konsequenter Trennkost haben viele Menschen bereits nach wenigen Monaten spürbare Erfolge erzielt. Das Grundprinzip basiert auf der Trennung von kohlenhydrat- und eiweißreichen Lebensmitteln sowie neutralen Lebensmitteln. Kohlenhydrate dürfen nur mit neutralen Lebensmitteln kombiniert werden, während Eiweiße ebenfalls nur mit Neutralem kombiniert werden können. Eine Kombination von Kohlenhydraten und Eiweißen ist nicht erlaubt. Zudem wird überwiegend auf Biokost gesetzt und Zucker gänzlich vermieden. Diese Informationen sind in herkömmlichen Kochbüchern selten zu finden. Der Autor, Konditormeister Josef Rönner, Jahrgang 1934, hat in renommierten Hotels und Konditoreien in Deutschland, der Schweiz und England gearbeitet. Seine Leidenschaft gilt der Kreation von Torten und Desserts. Nach über 20 Jahren Selbstständigkeit hat er seine Ernährung auf naturbelassene Lebensmittel umgestellt und seine Erfahrungen mit Trennkost in diesem Buch dokumentiert. Hier finden sich zahlreiche neue, sorgfältig erprobte Rezepte, die leicht verständlich beschrieben sind und unkompliziert nachgebacken werden können. Das Buch umfasst eine Vielzahl von Rezepten, darunter Brot, Brötchen, Pizzen, Eis, warme Nachspeisen, verschiedene Kuchen und Torten sowie einige Grundtechniken und dekorative Ideen für festliche Anlässe.