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Das unentbehrliche Standardwerk: Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte Mit vielen praktischen Tipps und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen Mehr als 365 köstliche Saucen von der Vorspeise bis zum Dessert Fundiert und kenntnisreich vermittelt dieses Standardwerk alle Grundlagen der Saucenzubereitung: von den wichtigsten Zutaten über die Herstellung von Fonds und Reduktionen bis hin zu den unterschiedlichen Möglichkeiten zum Binden von Saucen. Der Rezeptteil präsentiert 365 erprobte Saucenklassiker und innovative Kreationen – vom Pfeffer-Orangen-Dressing für den Salat bis zur weißen Schokosauce für das Dessert. Entdecken Sie die Geheimnisse einer perfekten Sauce!
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Das große Handbuch der Saucen & Dips, Nina Engels
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2013
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- (Paperback)
Betaalmethoden
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- Titel
- Das große Handbuch der Saucen & Dips
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Nina Engels
- Uitgever
- Komet
- Jaar van publicatie
- 2013
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 640
- ISBN10
- 3869413492
- ISBN13
- 9783869413495
- Reeks
- Aantekening
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