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Das Buch "Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie" bietet umfassende Informationen zum Haltbarmachen von Lebensmitteln. Es erklärt wichtige Begriffe wie D-Wert und F-Wert, behandelt Sterilisationsprozesse und Wärmeübertragung und bietet Übungsaufgaben zur Vertiefung des Wissens.
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Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie, Gert Hartwig, Hans Peter Skrobisch
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2021
- Bindwijze
- (Hardcover)
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Betaalmethoden
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- Titel
- Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Gert Hartwig, Hans Peter Skrobisch
- Uitgever
- Behr' s GmbH
- Jaar van publicatie
- 2021
- Formaat
- Hardcover
- ISBN13
- 9783954688043
- Reeks
- Categorieën
- Tags
- Aantekening
- Das Buch "Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie" bietet umfassende Informationen zum Haltbarmachen von Lebensmitteln. Es erklärt wichtige Begriffe wie D-Wert und F-Wert, behandelt Sterilisationsprozesse und Wärmeübertragung und bietet Übungsaufgaben zur Vertiefung des Wissens.