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Das ideale Produkt

Bäckerei

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  • 212bladzijden
  • 8 uur lezen

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Die optimale Gebäckqualität ist das Ziel jedes handwerklichen Betriebes. Das ist gar nicht so einfach, denn ein perfektes Endprodukt unterliegt zahlreichen, wechselseitigen Einflüssen. Welche Faktoren entscheiden über die optimale Gebäckqualität und wie erreiche ich diese nachhaltig und wirtschaftlich? Dieses einzigartige, unverzichtbare Werk zeigt Ihnen den Weg zum idealen Produkt und hilft, typische Fehler zu erkennen und zu vermeiden.

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Das ideale Produkt, Werner Hürlimann

Taal
Jaar van publicatie
2015
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(Hardcover)
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Titel
Das ideale Produkt
Ondertitel
Bäckerei
Taal
Duits
Uitgever
Richemont
Jaar van publicatie
2015
Formaat
Hardcover
Aantal pagina's
212
ISBN10
3905720639
ISBN13
9783905720631
Reeks
Tags
Non-fictie, Hobby
Aantekening
Die optimale Gebäckqualität ist das Ziel jedes handwerklichen Betriebes. Das ist gar nicht so einfach, denn ein perfektes Endprodukt unterliegt zahlreichen, wechselseitigen Einflüssen. Welche Faktoren entscheiden über die optimale Gebäckqualität und wie erreiche ich diese nachhaltig und wirtschaftlich? Dieses einzigartige, unverzichtbare Werk zeigt Ihnen den Weg zum idealen Produkt und hilft, typische Fehler zu erkennen und zu vermeiden.