Brot-Zeit

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Frischgebackenes Brot und köstliche Aufstriche – in diesem Brotbackbuch finden Sie zahlreiche Rezepte für verschiedene Brotsorten, von klassischen Brötchen über selbstgemachtes Baguette bis hin zu Focaccia. Die Salzburger Brauerei Stiegl hat renommierte Köch:innen und Bäcker:innen aus Österreich und Bayern eingeladen, um die vielfältige Brotwelt Europas zu erkunden. Neben Anleitungen für Brote und Aufstriche enthält das Buch auch wertvolle Informationen zur Kunst des Brotbackens. Die Vielfalt reicht von Grissini bis Tauernroggenbrot, und es bietet Tipps für die perfekte Sauerteigzubereitung. Rezepte mit und ohne Hefe sowie ausgefallene Getreidesorten sorgen für Abwechslung. Brotbacken erfordert Zeit und Geduld, und das Ergebnis – frisch gebackenes Brot – ist jede Mühe wert. Für eine gelungene Brotzeit finden sich passende Aufstriche zu jedem Brot. Die Beiträge spiegeln die Leidenschaft der Autor:innen für gutes Brot wider. Probieren Sie Erdäpfelkas oder Pastinakenaufstrich mit einem knusprigen Brot aus Ihrer eigenen Küche – mit diesem Buch gelingt es garantiert!