De favoriet van de lezers is momenteel uitverkocht.
Parameters
- 720bladzijden
- 26 uur lezen
Meer over het boek
The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999.
Een boek kopen
Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen, Auteurscollectief
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2012
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Auteurscollectief
- Uitgever
- John Wiley & Sons
- Jaar van publicatie
- 2012
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 720
- ISBN10
- 0470587806
- ISBN13
- 9780470587805
- Reeks
- Beoordeling
- 4,45 van 5
- Aantekening
- The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999.