Modern Baking

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Die Queen of Baking ist zurück! In diesem Backbuch überrascht Cynthia Barcomi mit modernen Rezepten, die vegan, glutenfrei oder klassisch sind – und immer köstlich! Sie präsentiert das Beste der amerikanischen Backkunst und zeigt, wie man mit gesunden Zutaten wie Mandelmehl und Leinsamen fantastische Cheesecakes, Donuts und Cookies zaubern kann. Barcomi bietet eine Vielzahl an modernen Backrezepten, von Cheesecakes über Pies und Tartes bis hin zu Cookies und Donuts, und nutzt dabei naturbelassene Zutaten. Raffinierter Zucker und Weißmehl sind nicht mehr notwendig; sie hat alternative Zutaten für traditionelles amerikanisches Gebäck getestet und dabei gesündere Rezepte mit besonderen Geschmacks-Kicks kreiert. Zusätzlich gibt es eine Warenkunde, die zeigt, wie man mit Zutaten wie Mandelmehl, Nussdrink, Leinsamen und Rohrohrzucker arbeitet. In einigen Rezepten gibt Barcomi konkrete Austauschtipps, um vegane Alternativen zu kreieren. Entdecken Sie mit Cynthia Barcomi die moderne Welt des Backens auf einem neuen, innovativen Level! Ausgezeichnet beim Deutschen Kochbuchpreis 2020 mit dem 2. Platz in der Kategorie Backen.