De favoriet van de lezers is momenteel uitverkocht.
Meer over het boek
Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.
Een boek kopen
Bezpečnost pokrmů v gastronomii, Michal Voldřich
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2006
- Bindwijze
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.
- Titel
- Bezpečnost pokrmů v gastronomii
- Taal
- Tsjechisch
- Auteurs
- Michal Voldřich
- Uitgever
- České a slovenské odbor.nakl.
- Jaar van publicatie
- 2006
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 183
- ISBN10
- 8090340105
- ISBN13
- 9788090340107
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Zelfhulp, Geneeskunde, Culinaire kunst & Gastronomie, Gezonde levensstijl, Voeding & Dieeten, Restaurants, Veiligheid, Hygiëne
- Aantekening
- Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.