Meer over het boek
Barevná publikace Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích je určena všem zájemcům o odborné znalosti související s inženýrskými procesy při výrobě potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou veřejnost a pracovníky v potravinářství. Text knihy je rozdělen do 6 částí: základní principy vycházející z chemického inženýrství, včetně měření základních technologických veličin, vlastnosti potravin, procesy s minimálním tepelným zásahem, procesy s tepelným ošetřením potravin, procesy s odebráním tepla, doplňkové procesy.
Een boek kopen
Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích, Pavel Kadlec, Karel Melzoch, Michal Voldřich
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2013
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.
- Titel
- Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích
- Taal
- Tsjechisch
- Auteurs
- Pavel Kadlec, Karel Melzoch, Michal Voldřich
- Uitgever
- Key Publishing
- Jaar van publicatie
- 2013
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 496
- ISBN10
- 8074181634
- ISBN13
- 9788074181634
- Reeks
- Ophaling
- Monografie (Key Publishing)
- Tags
- Non-fictie
- Aantekening
- Barevná publikace Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích je určena všem zájemcům o odborné znalosti související s inženýrskými procesy při výrobě potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou veřejnost a pracovníky v potravinářství. Text knihy je rozdělen do 6 částí: základní principy vycházející z chemického inženýrství, včetně měření základních technologických veličin, vlastnosti potravin, procesy s minimálním tepelným zásahem, procesy s tepelným ošetřením potravin, procesy s odebráním tepla, doplňkové procesy.