Uitverkocht
Meer over het boek
For technologists in the food industry, presents a comprehensive overview of chemicals used in foods today. Identifies the principal microorganisms that cause food poisoning and spoilage, the factors affecting their growth, and the wide range of additives used to combat them; presents the reasoning
Een boek kopen
Food preservatives, N. J. Russell, G. W. Grahame Warwick Gould
- Taal
- Jaar van publicatie
- 1991
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.
- Titel
- Food preservatives
- Taal
- Engels
- Uitgever
- Blackie
- Jaar van publicatie
- 1991
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 290
- ISBN10
- 0442302800
- ISBN13
- 9780442302801
- Reeks
- Aantekening
- For technologists in the food industry, presents a comprehensive overview of chemicals used in foods today. Identifies the principal microorganisms that cause food poisoning and spoilage, the factors affecting their growth, and the wide range of additives used to combat them; presents the reasoning