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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2009
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- (Paperback)
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- Titel
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Taal
- Portugees
- Auteurs
- Mariana Sebess
- Uitgever
- Senac
- Jaar van publicatie
- 2009
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Reeks
- Beoordeling
- 4 van 5
- Aantekening
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.