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Arielle Johnson Flavorama. Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | »Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA
Arielle Johnson Flavorama. Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | »Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA
Arielle Johnson Flavorama. Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | »Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA
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Flavorama. Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | »Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA

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  • 352bladzijden
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In "Flavorama" enthüllt die Geschmackswissenschaftlerin Arielle Johnson die Geheimnisse des Geschmacks, der weit über bloße Bewertungen hinausgeht. Sie vermittelt grundlegende Gesetze und Muster des Kochens und bietet fast einhundert Rezepte, darunter Kräutersaucen und Fermentierungstechniken, für kreative Geschmackserlebnisse.

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Flavorama. Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | »Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA, Arielle Johnson

Taal
Jaar van publicatie
2024
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(Hardcover)
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Titel
Flavorama. Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | »Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.« René Redzepi, Küchenchef des NOMA
Taal
Duits
Uitgever
Ullstein
Jaar van publicatie
2024
Formaat
Hardcover
Aantal pagina's
352
ISBN13
9783864932748
Reeks
Tags
Non-fictie, Gezondheid & Medisch, Wetenschap en Wiskunde, Zelfhulp, Geneeskunde, Kookboeken, Culinaire kunst & Gastronomie, Natuurwetenschappen, Gezonde levensstijl, Geneeskunde, Chemie, Cadeaus voor Oma, Wetenschappelijke literatuur, Voeding & Dieeten, Smaak
Aantekening
In "Flavorama" enthüllt die Geschmackswissenschaftlerin Arielle Johnson die Geheimnisse des Geschmacks, der weit über bloße Bewertungen hinausgeht. Sie vermittelt grundlegende Gesetze und Muster des Kochens und bietet fast einhundert Rezepte, darunter Kräutersaucen und Fermentierungstechniken, für kreative Geschmackserlebnisse.