Cozinha de Cabo verde

Meer over het boek

'Cozinha de Cabo Verde' é um livro que busca satisfazer a curiosidade e o apetite daqueles que já ouviram falar da cachupa, do xerém, da botchada, do friginato, do pirão ou do gigoti. O livro está dividido em rubricas que vão das sopas, aos peixes e marisco, das carnes, às papas e às conservas, das receitas de cuscus às receitas de bolos e doces até às de bebida e chás medicinais. As receitas são servidas com pequenos trechos de obras de autores cabo-verdianos que aos portugueses, transmitem um pouco do ambiente original e que aos naturais de Cabo Verde avivam memórias da terra.