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Ente & Gans
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Gans schön knusprig! Alle Jahre wieder macht sie uns glücklich, die klassische Weihnachtsgans oder Ente. Und weil das liebe Federvieh kulinarisch so vielseitig ist, stellt sich ganzjährig die Frage: Brust oder Keule? Ob im Ganzen, mit oder ohne Füllung knusprig gebraten, oder „nur“ die Brüstchen bzw. Keulen exotisch mariniert und gegrillt - im Backofen, Wok oder Kochtopf. Wir zeigen die unterschiedlichsten Zubereitungs-arten, erklären was eine Barberie-Ente ist und natürlich auch das Füllen und Tranchieren in Bildern.
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Ente & Gans, Tanja Dusy
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2006
- Bindwijze
- (Paperback),
- Staat van het boek
- Zeer goed
- Prijs
- € 1,99
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- Titel
- Ente & Gans
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Tanja Dusy
- Uitgever
- Gräfe und Unzer
- Jaar van publicatie
- 2006
- Formaat
- Paperback
- ISBN10
- 3774260524
- ISBN13
- 9783774260528
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- Tags
- Kookboeken
- Aantekening
- Gans schön knusprig! Alle Jahre wieder macht sie uns glücklich, die klassische Weihnachtsgans oder Ente. Und weil das liebe Federvieh kulinarisch so vielseitig ist, stellt sich ganzjährig die Frage: Brust oder Keule? Ob im Ganzen, mit oder ohne Füllung knusprig gebraten, oder „nur“ die Brüstchen bzw. Keulen exotisch mariniert und gegrillt - im Backofen, Wok oder Kochtopf. Wir zeigen die unterschiedlichsten Zubereitungs-arten, erklären was eine Barberie-Ente ist und natürlich auch das Füllen und Tranchieren in Bildern.