Enzymologie

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Die Enzymologie hat in den letzten Jahrzehnten eine dynamische Entwicklung durchlaufen, und die Zahl der enzymologischen Experimentalarbeiten wächst kontinuierlich. Ihre Relevanz für verschiedene Wissenschaftsbereiche nimmt zu, sodass ein Verständnis der Grundlagen der Enzymologie für viele medizinische und biologische Disziplinen unerlässlich ist. Trotz dieser Fortschritte gibt es nur wenige umfassende Darstellungen des Fachgebiets. Derzeit existieren in deutscher Sprache lediglich zwei kurze Einführungen in die Enzymologie, während eine detaillierte Darstellung fehlt. Um dem Bedarf an vertiefter Literatur gerecht zu werden, wurde die Notwendigkeit einer eigenen umfassenden Darstellung erkannt. Die Gliederung umfasst eine Einführung, historische Entwicklungen, chemische Grundlagen der Enzyme, deren Isolierung und Reinigung, sowie die Rolle von Coenzymen. Weitere Themen sind die Kinetik enzymatischer Reaktionen, die spezifische Wirkung der Enzyme, ihre Nomenklatur und ihre Vorkommen in biologischem Material. Auch die Enzymbildung, Abbau und die Faktoren, die die enzymatische Aktivität beeinflussen, werden behandelt. Abschließend werden die Wechselwirkungen der Enzyme in multiplen Enzymsystemen erörtert, einschließlich ihrer Rolle im Kohlenhydratabbau und in der Photosynthese.