Brot backen

Meer over het boek

Einfache Backrezepte zum Brot selber backen! Morgens in der Bäckerei anstehen? Nicht nötig! Selbstgemachtes Brot und Brötchen schmecken einfach besser und wir wissen genau, was im Teig steckt. Mit den Rezepten des GU KüchenRatgebers gelingt das mühelos, auch für Anfänger, dank nützlicher Tipps und Tricks. Von Vollkornbrot über Roggenbrot bis hin zu Dinkelbrot – alles ist leicht selbst gebacken. Auch Weißbrot, Ciabatta und Semmeln sind einfach zuzubereiten. Drei große Rezeptkapitel bieten eine köstliche Auswahl: „Die Kräftigen“ enthält gesunde Brotlieblinge für Frühstück und Abendbrot, „Die Internationalen“ präsentiert schnelle Rezepte wie Ciabatta und Pita, und im Kapitel „Die Süßen“ duftet es verlockend aus dem Ofen. Beispiele sind Kartoffelbrot mit Rosmarin, 6-Korn-Vollkornbrot, Dinkel-Maronen-Brot und Zimtschnecken. Die Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, sodass auch Anfänger ohne Brotbackautomaten erfolgreich sind. Autorin Anne Walz, gelernte Konditorin, teilt ihre besten Profi-Tipps und zeigt, wie man leicht Sauerteig selbst macht. Auch glutenfreie Rezepte wie Maisbrot sind enthalten. Zudem gibt es kreative Ideen, um Reste vom Vortag zu verwerten. Selbstgemachter Brotgenuss bis zum letzten Krümel!