100 aliments céto à volonté

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• Cet ouvrage présente 100 aliments que l’on peut consommer les yeux fermés lorsqu’on suit un régime cétogène ou un régime pauvre en glucides dont le plus célèbre est le régime Atkins.• L’alimentation cétogène consiste à consommer beaucoup de graisses (de qualité), juste ce qu’il faut de protéines et très peu de glucides. Ces 100 aliments ont donc été sélectionnés pour leur très faible teneur en glucides et/ou leur richesse en graisses.• Après un premier chapitre qui rappelle les bénéfices santé du régime cétogène (perte de poids, diabète, cancer, Alzheimer, Parkinson), l’auteure décrit les grandes règles alimentaires à respecter.• S’ensuivent des fiches de présentation pour chaque aliment avec ses atouts santé, des conseils d’achat, de conservation, de préparation, de cuisson… ainsi qu’une recette cétogène facile et rapide pour l’accommoder.