Uitverkocht
Parameters
- 576bladzijden
- 21 uur lezen
Meer over het boek
This book by Wayne Gisslen equips restaurant and foodservice managers with essential cooking knowledge, emphasizing that they don't need to be chefs to manage effectively. It serves as a practical guide for enhancing their managerial skills in the culinary industry.
Een boek kopen
Essentials of Professional Cooking, Wayne Gisslen
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2003
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Essentials of Professional Cooking
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Wayne Gisslen
- Uitgever
- John Wiley & Sons
- Jaar van publicatie
- 2003
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 576
- ISBN10
- 0471202029
- ISBN13
- 9780471202028
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Handel, Business & Management, Kookboeken, Culinaire kunst & Gastronomie, Handleidingen en Gidsen, Economie, Management & HR, Industrie, Informatie, Horeca
- Beoordeling
- 4,35 van 5
- Aantekening
- This book by Wayne Gisslen equips restaurant and foodservice managers with essential cooking knowledge, emphasizing that they don't need to be chefs to manage effectively. It serves as a practical guide for enhancing their managerial skills in the culinary industry.