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Sushi e Sashimi - L'arte della cucina giapponese
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Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.
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Sushi e Sashimi - L'arte della cucina giapponese, Rosalba Gioffré, Keisuke Kuroda
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2004
- Bindwijze
- (Hardcover)
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- Titel
- Sushi e Sashimi - L'arte della cucina giapponese
- Taal
- Italiaans
- Auteurs
- Rosalba Gioffré, Keisuke Kuroda
- Uitgever
- Giunti Editore
- Jaar van publicatie
- 2004
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 96
- ISBN10
- 8809025008
- ISBN13
- 9788809025004
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- Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.