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Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.
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Il libro completo delle marmellate e delle conserve, Auteurscollectief
- Taal
- Jaar van publicatie
- 1998
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- (Hardcover)
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Betaalmethoden
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- Titel
- Il libro completo delle marmellate e delle conserve
- Taal
- Italiaans
- Auteurs
- Auteurscollectief
- Uitgever
- Mosaico
- Jaar van publicatie
- 1998
- Formaat
- Hardcover
- ISBN10
- 8844203332
- ISBN13
- 9788844203337
- Reeks
- Aantekening
- Un ricettario pratico e illustrato a colori per chi vuole dedicarsi alla preparazione di confetture, marmellate, composte, chutney, gelatine, sciroppi, liquori, conserve, salse, sott'oli, sott'aceti e tante altre prelibatezze a base di frutta, fiori o verdura. Tutte le ricette sono spiegate in modo semplice e riportano, ben chiari, tutti i consigli per realizzarle al meglio. Segreti e metodi di conservazione. Come scegliere gli ingredienti: qualità, giusto grado di maturazione e trattamento preliminare. Gli utensili adatti e la "giusta" cottura. La sterilizzazione: i contenitori e la tabella dei tempi.