Diététique de l'expérience

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La santé est notre domaine. Robert Masson, dans cet ouvrage, adopte une concision extrême car le temps presse : malgré les avancées scientifiques, le nombre de malades n’a jamais été aussi élevé. L’être sain, non médicalisé, devient rare. La santé repose essentiellement sur notre alimentation, qui doit répondre à cinq impératifs fondamentaux : naturel, équilibré, mesuré, digeste et individualisé. Masson analyse ces impératifs en présentant des plans alimentaires adaptés aux enfants, adolescents, adultes et personnes âgées, tout en tenant compte des besoins spécifiques (perte ou prise de poids, habitudes, maladies). Ses idées sont claires, accompagnées de conseils et de recettes simples. Il aborde également des sujets passionnants comme l'eau (quelle eau boire, en quelle quantité et quand ?), les fruits, les aliments protéiques, et le débat sur le crudivorisme. Il clarifie les questions sur le soja, le lait et le gluten, tout en dénonçant le grignotage. Le livre, basé sur plus de 50 ans d’observations, allie science et expérience, santé et gastronomie. Sandrine Masson propose des recettes pour 7 jours, alliant santé et plaisir culinaire. L'ouvrage se conclut par des témoignages captivants, et Masson continue de partager son savoir à travers conférences et son école, le Centre Européen de Naturopathie Appliquée.