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- 157bladzijden
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Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.
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Balsamico, Lucas Rosenblatt
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2007
- Bindwijze
- (Hardcover)
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Betaalmethoden
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- Titel
- Balsamico
- Ondertitel
- Wurzen mit edlem Essig
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Lucas Rosenblatt
- Uitgever
- Fona
- Jaar van publicatie
- 2007
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 157
- ISBN10
- 3037803258
- ISBN13
- 9783037803257
- Reeks
- Tags
- Hobby, Kookboeken
- Aantekening
- Balsam-Essige werden aus allem, was Frucht ist, gewonnen. Sachgemässe Lagerung und sorgfältige Pflege bringen nach Jahren, oft sogar erst nach einer Generation, Essig-Essenzen hervor, die so geschmeidig, mild und rund sind, dass selbst gestandene Geniesser sprachlos sind. In rund 50 kreativen Rezepten aus der schnellen Alltagsküche werden ausgewählte Balsam-Essige verwendet und vorgestellt. Eine ausführliche Warenkunde, Tipps vom Fachmann sowie ein Bezugsquellenregister machen das Buch für Einsteiger wie Profis unverzichtbar.