Bier in de keuken

Meer over het boek

Bier is enorm populair en de keuze in supermarkten en restaurants groeit gestaag. In deze gids combineert bierexpert Melissa Cole haar liefde voor brouwsels en voedsel met 70 recepten die de lezer meenemen in de wereld van koken met bier. Ze legt uit hoe je bier kunt toevoegen aan gerechten en welk bier het beste past bij je culinaire creaties. Cole vertelt het verhaal achter de combinatie van bier en eten en biedt tips voor de beste combinaties en handige voorraadkastitems. De recepten zijn onderverdeeld in hoofdstukken zoals So simple, Some effort, Show off en Say Cheese!, en bevatten verrassende en veelzijdige gerechten, van stoofpotjes en chocoladetoetjes met kriekbier tot appelkruimeltaart en pasta met krab en garnalen. Ook de aandacht voor recepten met Nederlandse en Belgische bieren is opvallend. Melissa Cole is een prijswinnende beer en food-expert uit het Verenigd Koninkrijk. Naast het jureren van bierwedstrijden in steden als Rio en Amsterdam, werkt ze samen met gerenommeerde brouwers en is ze een veelgevraagd adviseur voor restaurants met een bierkaart.