Na początku był głód

Meer over het boek

Prof. Marek Konarzewski, związany z Instytutem Biologii Uniwersytetu w Białymstoku, bada zagadnienia ekologii, fizjologii ewolucyjnej i genetyki ptaków i ssaków. Jako stypendysta Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles współpracował z Jaredem Diamondem. W latach 2008-2013 był radcą-ministrem ds. nauki i technologii w Ambasadzie RP w Waszyngtonie. Jest członkiem-korespondentem Polskiej Akademii Nauk i otrzymał doktorat honoris causa od Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Jego pasją jest fotografia, szczególnie w dolinie Biebrzy, związanej z jego korzeniami. W książce autor porównuje ewolucję człowiekowatych do 12-godzinnego zegara, wskazując, że Homo sapiens pojawił się zaledwie na ostatnie 20 minut. Historia rolnictwa zaczyna się minutę przed godziną dwunastą, co pokazuje, jak krótki czas mieliśmy na adaptację do nowej diety. Ostatnie 10 tysięcy lat to zaledwie mgnienie oka w skali ewolucyjnej. Zmiany w diecie, w tym wprowadzenie zbóż, mleka i mięsa udomowionych zwierząt, zastąpiły paleo-dietę, co może wyjaśniać współczesne problemy zdrowotne, takie jak otyłość i cukrzyca. Autor, nie będąc dietetykiem ani antropologiem, proponuje spojrzenie na nasze nawyki żywieniowe z perspektywy biologa ewolucjonisty, odpowiadając na pytania dotyczące ewolucji i adaptacji do współczesnej diety.