Margrit Amstutz Boeken

Mit dem Braten einer Wurst als Dreikäsehoch fängt die Liebesgeschichte des Menschen zum Feuer an – mit einem rundum stimmigen Grillabend nähert sie sich der Vervollkommnung. Grillen ist und bleibt ein Dauerbrenner. Ob über dem offenen Feuer in der freien Natur, im beliebten Gartengrill oder einfach nur im Backofen: Kulinarischer Genuss, Geselligkeit und Ungezwungenheit sind stresslos garantiert, wenn dabei alles gut vorbereitet wird. Ein sorgfältiges Würzen von Fleisch und Fisch ist das A und O für feine Grilladen. Damit die Marinade den Eigengeschmack des Grillgutes verstärken kann, braucht es eine angemessene Ruhezeit. Was wohl oft schwierig ist, wenn sich der Bärenhunger meldet. Warenkunde: – Geschichtliches – Grilltechnik in Haus und Garten – Zubehör/Grillgut – Garzeiten sowie viele Rezepte: – Marinaden, Saucen, Chutneys – Fleisch und Geflügel – Spiesschen – Fische und Meeresfrüchte – Beilagen – Salate

Grossmutters Fleischgerichte sind nicht für die schnelle Küche gemacht, dies will nun aber nicht heissen, dass man deswegen stundenlang am Herd stehen muss. Wenn das Fleisch einmal im Top/in der Pfanne ist, darf man es mit ruhigem Gewissen sich selbst überlassen. Slowfood nennt man das heute. So werden auch etwas grobfaserige, preisgünstige Fleischstücke zart. Aber nicht nur: eine längere Garzeit macht das Fleisch auch aromatischer und in guter Erinnerung wird auch die köstliche, durch und durch natürliche Sauce bleiben.

Sättigende Salate sind für die Verpflegung zu Hause und auch am Arbeitsplatz sehr beliebt. Resten vom Vortag - sei dies Käse, Fleisch oder Reis - laufen in einem Salat zu neuer Höchstform auf.

Dauerbrenner Grillen wird mit der richtigen Vorbereitung zum Kinderspiel. Sorgfältiges Marinieren von Fleisch, Fisch, Gemüse usw. ist das A und O für den unvergleichlichen Eigengeschmack des Grillgutes.