Mediterranes Gemüse, fruchtiges Olivenöl und aromatischer Knoblauch sind die Grundlage vieler italienischer Vorspeisen, die uns das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. In diesem Buch sind die besten Antipasti aus dem großen Vorgängerband zusammengestellt. Die warmen und kalten Vorspeisen mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten sind bei aller Raffinesse auch in der eigenen Küche viel einfacher herzustellen, als man vielleicht glaubt.
Hier finden Sie alle wichtigen Regeln für die Zusammenstellung harmonischer Wein-Käse-Paarungen und Menüfolgen. Das prägnante Glossar und das hochwertige Weichkäse-Messer auf dem Umschlag machen das Buch zu einem idealen Geschenk für jeden Genießer!
Venedig ist und bleibt eine der faszinierendsten Städte der Welt. Verlässt man die ausgetretenen Touristenrouten, wird man sofort gefangen genommen von der leicht morbiden Anmut und erstaunlichen Beschaulichkeit der Lagunenstadt. In der Küche, die von den berühmten venezianischen Bàcari (traditionelle Weinlokale) bis zu den gediegenen Ristoranti des angrenzenden Veneto gepflegt wird, weiß man die Schätze der Lagune und der gesamten Region in köstliche Gerichte zu verwandeln. In diesem Buch sind alle wichtigen Rezepte fürs Nachkochen zu Hause zusammengestellt: u. a. Carpaccio à la Harry's Bar, Risi e bisi, Polenta con funghi porcini, Fegato alla venessiana und Fritole. Informationen zu den wichtigsten Produkten des kulinarischen Veneto, allen voran den berühmten Weinen, runden den Band ab.