Simone Ortega

Simone Ortega was een gevierde Spaanse culinaire auteur die koken benaderde met een nadruk op de kwaliteit van nationale producten. Haar werk bood praktisch advies en educatie over goede keuken, en beïnvloedde generaties thuiskoks. Door haar geschriften en haar aanwezigheid in de media benadrukte ze de rol van gastronomie bij het overbruggen van culturen tussen Frankrijk en Spanje. Haar nalatenschap leeft voort in de culinaire kunsten en door het werk van haar dochter.