Vidhu Mittal Boeken

Pure & Healthy is a unique cookbook full of healthy and nutritious Indian cuisine recipes

Nie war es einfacher, die Klassiker der vegetarischen indischen Küche nachzukochen! Jetzt gibt es ein neues Standardwerk mit mehr als 200 Originalgerichten, deren Zubereitung durchweg mit Step-by-Step-Fotos gezeigt wird. So kann sich jeder an die Köstlichkeiten aus dem 'Mutterland der vegetarischen Küche' wagen! Bei der Auswahl der Rezepte hat die Autorin Vidhu Mittal aus dem ganzen Reichtum der raffiniert gewürzten Gemüseküche ihrer Heimat geschöpft. Seit über 15 Jahren betreibt sie eine Kochschule in der indischen Metropole Bengaluru. Sie weiß aus Erfahrung, wie Rezepte aufgebaut sein müssen, damit sie leicht nachvollziehbar sind und auch Einsteigern problemlos gelingen. Ihre Kochphilosophie folgt einerseits traditionellen Pfaden, schlägt andererseits aber auch neue Wege ein: Viele Spezialitäten aus allen Regionen ihrer Heimat hat Vidhu Mittal verschlankt und modernisiert. Und dank des Step-by-Step-Konzepts ist ihr Indien-Kochbuch auf dem deutschen Markt einzigartig. Von Drinks und Suppen über Fingerfood und aromatische Currys bis hin zu verlockenden Desserts – für Liebhaber der vegetarischen Küche Indiens wird hier (fast) jedes Geheimnis gelüftet.

Wenn es um Gaumenfreuden ohne Fleisch geht, hat kaum ein Land so viel zu bieten wie Indien. 'Echt Indien vegetarisch' ist ein umfassendes Standardwerk vegetarischer indischer Gerichte, das sowohl die Basics der traditionellen Küche als auch Kreationen moderner Gourmetküche vereint. Über 200 authentische Rezepte in sechs Kapiteln von Drinks, Suppen & Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts entführen in die Welt indischer Gewürze und Aromen und lassen keine kulinarischen Wünsche mehr offen – denn das 'ohne Fleisch' wird hier zur Nebensache. Sowohl Anfängern als auch fortgeschrittenen Hobbyköchen bieten die Rezepte ausreichend Abwechslung, zudem wird jedes Rezept mit Step-by-Step-Fotos veranschaulicht und so ein erfolgreiches Nachkochen garantiert. Ein Buch, das in keiner (teilzeit-)vegetarischen Küche fehlen sollte.