Eingelegt und jederzeit griffbereit Eine fast schon vergessene und erst in den letzten Jahren wieder entdeckte Methode des Haltbarmachens erhält frischen Wind. In Zeiten der Nachhaltigkeit und einem neuen Bewusstsein für traditionelle Haushaltsführung wird das Einlegen wieder hochgeschätzt. Kräuter, Obst, Gemüse und Früchte lassen sich auf einfache, aber spannende Weise konservieren. Die beiden Autoren zeigen, wie vielseitig und raffiniert diese Methode angewendet werden kann.
Jenseits von prestigesüchtiger 'haute cuisine' hat sich in den letzten Jahren ein spannender neuer Trend entwickelt: alltagstaugliche Kochkunst, die mit einfachsten Mitteln, erschwinglichen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand Köstlichkeiten der feinsten Sorte kreiert. Industrielle Fertigprodukte und Fastfood haben rasant die alltägliche Nahrungsversorgung erobert, viele Menschen haben – scheinbar – keine Zeit mehr zu kochen. Gleichzeitig sehnen wir uns nach authentischen Gerichten aus gesunden Zutaten, die man ohne allzu großen Aufwand besorgen kann. Dieses Buch zeigt, dass es eine alltagstaugliche Küche gibt, die auf unsere Lebensrealität Rücksicht nimmt. Köstliche Rezepte, deren Zubereitung manchmal nicht länger dauert als das Aufwärmen einer Tiefkühlpizza. Raffinierte Speisen, mit denen man abends Gäste verwöhnt, ohne dass man dafür schon ab dem frühen Nachmittag in der Küche stehen muss. Die neue Kochkultur ist eine entspannte, unkomplizierte Alltags-Küche, die mit einfachen Zutaten und hoher Kreativität die besten Speisen hervorbringt: Wie das funktioniert, zeigen die Ö1-Köchin Colette Prommer und der Fotograf, Filmemacher, Musiker und leidenschaftliche Koch Michael Langoth in diesem außergewöhnlichen Kochbuch, das auch in seiner Bildsprache durch Purismus und Einfachheit besticht.
Genießen mit Flair
Colette Prommer zeigt, wie Genussmomente in den Alltag integriert werden können. In ihrem liebevoll gestalteten Kochbuch teilt sie Kindheitserinnerungen, Rezeptgeheimnisse von Freunden und kulinarische Souvenirs von ihren Reisen. Sie präsentiert kreative Rezepte für jede Gelegenheit, sei es ein Familienabendessen, ein romantisches Menü oder eine ausgelassene Party. Die einfachen, aber wirkungsvollen Rezepte sorgen für unvergessliche Geschmackserlebnisse. Begleiten Sie Colette auf ihrer Suche nach Gaumenfreuden und entdecken Sie die Aromen, während Sie Bekanntes verfeinern und Neues ausprobieren. Der Genuss beginnt bereits beim Einkaufen der Zutaten und der Zubereitung der Köstlichkeiten. Folgen Sie Colette auf Marktbesuchen oder beim Kochen mit Freunden. Lassen Sie sich inspirieren – jede Speise wird zum sinnlichen Erlebnis: von Großmutters Bratensafterl bis zur Schokoladentorte der Mutter, vom cremigen Risotto in Venedig bis zur Steinpilzcreme. Das Buch bietet Lieblingsgerichte für alle Lüste, kreative Ideen fürs Dekorieren und Anrichten sowie amüsante Geschichten rund ums Genießen. Colette betont, dass Kochen das Einsetzen aller Sinne bedeutet und eine Mischung aus Fantasie, Harmonie und Kreativität ist.