Joan Roca Volgorde van de boeken

Deze chef-kok combineert meesterlijk de traditionele Catalaanse keuken met avant-gardistische technieken, gedreven door uitgebreid onderzoek. Hij verkent voortdurend nieuwe methoden en herontdekt tegelijkertijd eeuwenoude recepten om klassieke gerechten te herinterpreteren. Zijn innovatieve culinaire benadering wordt gekenmerkt door de toepassing van moderne technieken en een diep respect voor de culinaire geschiedenis. Het resultaat is een onderscheidende eetervaring die traditionele smaken naar een hoger niveau tilt.