Gesund kochen mit Kräutern und Gewürzen ist das Ziel dieses Kochbuchs, das zeigt, wie man mit weniger Salz köstliche Gerichte zubereitet. Zu viel Salz kann gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck und Nierenschäden verursachen. Stattdessen bietet das Buch aromatische Alternativen, die den Genuss nicht mindern. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten, die ohne zugesetztes Salz auskommen und dennoch voller Geschmack sind. Das Buch bietet ein Feuerwerk der Aromen mit Kräutern und Gewürzen als Salzersatz. Sie lernen, eigene Gewürzmischungen wie Fischgewürz oder Garam Masala herzustellen. Eine praktische Liste von Kräutern und Gewürzen von A bis Z hilft bei der Auswahl der richtigen Zutaten. Zudem gibt es wertvolle Tipps zum Einkauf, zur Lagerung und Trocknung von Kräutern, um einen persönlichen Gewürzvorrat anzulegen. Kreatives Würzen wird leicht gemacht, und Sie entdecken Gewürze, die den Geschmack intensivieren, wie Kardamom für süße Aromen oder Ingwer für Frische. Meisterkoch Michel Hanssen, der nach einem Herzinfarkt auf Salz verzichten muss, hat eine neue Kochweise entwickelt, die auf natürlichen Aromen basiert. Seine salzarmen Rezepte sind ideal für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten. Dieses Kochbuch wird Ihnen helfen, den Geschmack neu zu entdecken!
