Reiko Hashimoto Boeken

Destined to become the classic introduction to the wonderful world of Japanese cooking.

Debunking myths surrounding the complexity and accessibility of Japanese food, Reiko Hashimoto's new book is packed with delicious dishes for a slimming and sustainable healthy lifestyle. In Cook Japan, Stay Slim, Live Longer, Reiko Hashimoto explores the benefits of the Japanese diet--including slim physique, stable blood sugar, increased joint flexibility and a longer lifespan--in detail, followed by an introduction to key Japanese fresh and store cupboard essentials. With easy to follow instructions, the 100–120 recipes found in this book vary from basics to the more technically complex, perfect for all those wishing to perfect the art of Japanese home cooking. Brand new photography accompany the majority of the recipes, and menu plans allow the reader to plan for dinner parties and special occasions. Nutritional details give context to the recipes and allow those following a fast or calorie-based diet to enjoy the recipes. With Japanese food so enjoyed in restaurants, from high-end gourmet to mid-price sushi and takeaways, this is the perfect book for home cooks.

One of the first books in a brand-new series, Reiko Hashimoto introduces the incredibly varied world of vegetarian Japanese food.Vegetarianism has long been a feature of the Japanese diet, and in this book Reiko walks us through the history of vegetarianism in the country, as well as providing tips on the key ingredients – such as miso, tofu and seaweed – that are most used in Japanese vegetarian cooking to help you create a mouth-watering Japanese vegetarian feast at home.Alongside this, Reiko offers 70 delectable recipes including traditional sushi and noodle dishes, such as gyoza dumplings, fried tofu yakitori, nigiri zushi, tempura, tofu katsu curry and aubergine and padron pepper with somen noodles. All recipes are accompanied by stunning photography.Also in the India , Mexico and Italy

In diesem Kochbuch widerlegt Reiko Hashimoto den Mythos, dass japanische Küche kompliziert ist, und präsentiert über 100 köstliche Rezepte für einen leichteren, nachhaltigen Lebensstil. Sie beleuchtet die gesundheitlichen Vorteile der japanischen Küche, wie einen schlanken Körper, stabile Blutzuckerwerte und eine längere Lebenserwartung, und gibt Einblicke in die japanische Speisekammer. Das Buch richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Köche, indem es Anfängern durch nachvollziehbare Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen hilft und Fortgeschrittenen gesunde Alternativen bietet. Viele Gerichte können mit Zutaten zubereitet werden, die leicht im Supermarkt erhältlich sind. Im Kapitel „Basics und Saucen“ lernen Sie, wie Sie wichtige Grundrezepte selbst zubereiten können. Danach stehen Ihnen kleine Happen, Reis- und Nudelgerichte, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Gemüse sowie Tofu- und Eiergerichte zur Auswahl. Zudem werden Nabe, Sushi und typische japanische Süßspeisen wie Mochi behandelt. Beispiele für Rezepte sind Erbsen-Ingwerfrikadellen, Reissuppe mit gegrilltem Lachs, Ramen mit Char Siu, Thunfisch-Tataki, Schweinebauch mit Miso-Apfel-Sauce und Erdbeer-Mochi.