Ina Janine Johnsen Boeken

Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Kartoffel, eines der umweltfreundlichsten und vielseitigsten Lebensmittel. Die bekannte norwegische Köchin Ina-Janine Johnsen hat über 80 köstliche Rezepte zusammengestellt, in denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt: Es gibt Rezepte für Hauptgerichte, Beilagen, Snacks und sogar Backwaren. Das Buch ist in vier Kapitel unterteilt und bietet zahlreiche Inspirationen, um die Kartoffel neu zu entdecken. Im Kapitel „Kartoffelbeilagen“ finden sich Varianten wie Hasselback-Kartoffeln, Batata Harra und klassisches Kartoffelpüree. Im Abschnitt „Hauptgericht Kartoffel“ werden gesunde und soulfood-orientierte Rezepte angeboten, von Gemüseeintopf bis zur innovativen Lasagne. Für Snacks gibt es Ideen wie selbstgemachte Kartoffelchips und Tapas. Im Kapitel „Backen mit Kartoffeln“ werden überraschende Rezepte wie Kartoffelpuffer und sogar Schokoladenkuchen vorgestellt. Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch Grundrezepte für Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei und Pommes frites, um kreatives Kochen zu fördern. Ein Überblick über die Geschichte und Eigenschaften der Kartoffel sowie Tipps zur Zubereitung und Lagerung machen das Buch zu einem wertvollen Schatz für alle Kartoffelliebhaber!

Genug von klebrigen Fingern und schweren Armen? Backen ohne Kneten (No Knead Baking) ist die Lösung. Diese Methode ermöglicht es, Teig einfach zusammenzurühren und ihn dann stehen zu lassen. Am Backtag muss der Teig nur noch geformt und in den Ofen geschoben werden. Die Zeit zwischen Rühren und Backen kann flexibel zwischen 4 Stunden und 4 Tagen liegen, ideal für eine turbulente Woche. Ob Zimtschnecken, knuspriger Pizzateig über Nacht oder leckere Körnerbrötchen – das Verfahren eignet sich für alle Arten von Backwaren. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien eingeteilt: Süßes Hefegebäck, Pizza und pikant gefüllte Backwaren. Die Autorin Ina-Janine Johnson zeigt, wie einfach es ist, Pizzateig selbst zu machen. Auch Brot und Brötchen, von klassischem Weißmehl bis Dinkelbrot, lassen sich leicht zubereiten. Ein Spezialkapitel bietet kreative Rezepte zur Verwendung von Brotresten. Zudem legt die Autorin Wert auf gesunde und bekömmliche Rezepte, mit Informationen über den Vollkornanteil und gesunde Eigenschaften. Auch süße Leckereien wie Zimtschnecken und Pestorollen sind enthalten. Lassen Sie sich überzeugen, wie einfach und erfreulich es ist, duftendes, selbstgemachtes Gebäck zu backen!