Oz Ben David Volgorde van de boeken (chronologisch)

Make Hummus not War - all together now! Der Israeli Oz und der Palästinenser Jalil setzen sich weiterhin für Frieden unter Nachbarn ein. Sie zeigen, dass Freundschaft und Verständigung über alle Grenzen möglich ist und dass beim Essen alle zusammenkommen. Ihre Küche beinhaltet Einflüsse aus aller Welt, das zeigen die Besitzer des gemeinsamen Lokals Kanaan im Prenzlauer Berg mit ihren Nachbarn: Sie kochen mit Menschen aus Syrien, Italien, Indien, Thailand der Türkei und auch aus Deutschland und verfeinern ihre Nah-Ost-Küche mit Gewürzen und Rezepturen aus aller Welt. So entsteht Hummus mit grünem Curry oder ein Linsendaal auf arabische Art. In diesem Buch stellen OZ und Jalil ein neue Art der Fusion-Küche vor, die gar nicht exotisch ist, sondern den Gedanken von Heimat in der Küche neu und vielfältig interpretiert. Beim Kochen gibt es keine Grenzen. Ausstattung: 100 farbige Abbildungen

Frieden auf dem Teller Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023 Ein Israeli und ein Palästinenser kochen zusammen im gemeinsamen Restaurant? Eine Drag Queen serviert dort Speisen und Getränke? Ein Bauchtänzer entführt die Gäste in eine andere Welt? All das ist möglich im Restaurant Kanaan in Berlin, Prenzlauer Berg. Während im Nahen Osten die politische Lage stets angespannt bleibt, sehen wir, dass Frieden und Kooperation möglich sind. Die beiden Restaurantbetreiber zeigen, dass Kochen und Essen verbindet, dass die Einflüsse ihrer Küche aus vielen Ländern stammt. Oz Ben David und Jalil Dabit demonstrieren zusammen mit der renommierten Fotografin Elissavet Patrikiou, dass Völkerverständigung eigentlich ganz einfach ist. Bei Hummus und Shakshuka finden Menschen zusammen, die sich sonst vielleicht nicht begegnen würden. Die Autoren erzählen Hintergründe zu den Speisen ihrer Heimat und leben vor, wie viel sie verbindet. Ausstattung: 100 farbige Abbildungen