Keri Gans is een geregistreerd diëtist met meer dan tien jaar ervaring in een privépraktijk in Manhattan. Ze was woordvoerder voor de American Dietetic Association en voorzitter van de New York State Dietetic Association. Gans richt zich op individuele en groepsvoorlichting over voeding, publieke spreekbeurten, schrijven en consultancy. Haar werk wordt regelmatig belicht in lokale en nationale publicaties en op televisieprogramma's, waar ze onderwerpen als gezonde levensstijl en voeding behandelt.
A celebrity dietician and spokesperson for the American Dietetic Association identifies ten accessible practices for enabling permanent weight loss, in a recipe-complemented guide that suggests such options as not skipping meals and avoiding soda.