Chocolate at Home
- 176bladzijden
- 7 uur lezen
Master patissier Will Torrent is back to show you the art of working with chocolate at home.
Will Torrent Boeken
Will Torrent is een gerenommeerde Patissier en Chocolatier wiens culinaire reis begon op 16-jarige leeftijd. Zijn uitzonderlijke talent werd al vroeg erkend, wat hem talloze onderscheidingen opleverde, waaronder de prestigieuze 'Medal of Excellence' op de WorldSkills-competitie in Japan. Torrent's uitgebreide opleiding omvat samenwerkingen met gevierde chefs en werkzaamheden bij vooraanstaande etablissementen, waarbij hij een verfijnde benadering van zijn vak ontwikkelde. Hij blijft zich inzetten voor de ontwikkeling van de volgende generatie culinair talent.
Patisserie at Home
- 175bladzijden
- 7 uur lezen
If you’ve ever dreamed of being able to conjure up the mouthwatering pastries you’ve enjoyed in a Parisian cake store but thought it would be too hard, think again! Will Torrent is a rising star in the pastry world and in this, his first book, he aims to take the fear factor out of French pâtisserie. With step-by-step photography, a no-nonsense approach to the key pastry techniques and more than 60 beautifully illustrated recipes, this book will become an invaluable source of inspiration and a constant reference for all your favorite French-inspired sweet treats. There are chapters on Basic Techniques, Pâtisserie, Tarts, Petits Fours, Gâteaux & Desserts, and Bakery & Viennoiserie, and you’ll find recipes like chocolate and coffee éclairs, lemon tart, honey madeleines, brioche, macarons and red berry charlotte.
Afternoon Tea at Home
- 175bladzijden
- 7 uur lezen
Recipes and inspiration for how to host the ultimate tea party with instruction from master patissier Will Torrent.