Chandra Padmanabhan Boeken
Met een culinaire passie die bijna vier decennia overspant, heeft Chandra Padmanabhan zich gevestigd als een vooraanstaande stem in de Indiase keuken. Haar bestverkochte kookboeken duiken diep in het rijke repertoire van Zuid-Indiase smaken en bieden lezers een toegangspoort tot authentieke smaken. Padmanabhan's aanpak benadrukt zowel traditionele technieken als praktische toepassing, waardoor complexe gerechten toegankelijk worden voor thuiskoks. Haar werk viert het erfgoed van de regionale keuken en inspireert tegelijkertijd tot hedendaagse culinaire ontdekkingen.
Focusing on the rich flavors and traditions of South Indian vegetarian cuisine, this cookbook offers a collection of authentic recipes. It highlights the unique ingredients and cooking techniques that define the region's culinary heritage, inviting readers to explore and recreate the vibrant dishes of South India.
Dishes range from the familiar--lemon sambar, lentil rasam, stir-fried potatoes with coconut--to the unusual, such as the margosa flower rasam. Suggested menus take the hard work out of meal planning. This book will be welcomed by food historians as well as keen cooks looking to expand their knowledge of vegetarian cuisine.
In this well compiled book are all the aromatic delicacies of the South. Well produced, packed with recipes, this book is a delightful widow to South Indian cooking
