From corn on the cob and corn chowder to posole, corn figures prominently in menus around the world. In this wonderfully photographed book, chef and restaurateur David Tanis shows corn to be much more than an indispensable staple. More than 40 recipes draw on international cuisines to showcase the delectable versatility of this simple vegetable. 48 photos.
David Topp Boeken
David Toop is een Engelse muzikant en auteur wiens werk zich verdiept in de wereld van geluidscultuur en improvisatie. Als regelmatige medewerker van toonaangevende muziektijdschriften en als academicus onderzoekt hij diepgaand de kruispunten van muziek, geluid en denken. Zijn schrijven onderzoekt vaak de ongrijpbare kwaliteiten van sonische ervaringen en hun impact op onze perceptie van de wereld. Toop's veelzijdige carrière combineert artistieke praktijk met kritisch onderzoek, en biedt lezers een unieke lens om het klanklandschap te begrijpen.
