Lenka Pospíšilová Boeken

Pre tých, ktorí nevedia, že konzumujú toxíny, jedy a farbivá, je tu kniha určená na vegetariánske lobby. Priemerný Slovák spotrebuje denne 35 kociek cukru. Každý sacharid, či už jednoduchý cukor alebo zložitý škrob, zanecháva kyslý „popol“, čo znamená, že organizmus dostáva zabrať. Pankreas, krvný obeh a mozog trpia nadbytkom kyslých látok. Zjedenie jednoduchého cukru vyvoláva prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo si vyžaduje okamžitú reakciu inzulínu z pankreasu. Ten však nedokáže presne odhadnúť potrebnú dávku, a tak sa vylúči viac inzulínu, než je potrebné. O niekoľko minút neskôr klesne hladina cukru pod normál, čo spôsobí, že sa aktivuje iný hormón – glukagón, ktorý opäť vyžaduje inzulín. Hladina cukru v krvi tak kolíše medzi extrémami, čo nazývame „jojo – efektom“. Pankreas dostáva rôzne príkazy, čo vedie k bolestiam hlavy, strate koncentrácie a nervozite. Aby ste tomu predišli, je potrebné zmeniť pomer jednoduchých a zložitých sacharidov vo svojej strave. Komplexné sacharidy by mali tvoriť až 90 % stravy, zatiaľ čo jednoduché cukry by mali byť iba 10 – 20 %. Je čas prestať zaťažovať svoj organizmus cukrovou „dráhou smrti“.