Arzak + Arzak
- 260bladzijden
- 10 uur lezen
This book tells the story of a family and a cuisine. It takes a look at Juan Mari's role as a cutting-edge chef and restaurateur, and an inspiration for generations of young cooks.
Juan Mari Arzak Boeken
Juan María Arzak Arratibel is een Spaanse chef-kok en een van de meest significante en bekroonde culinaire figuren wereldwijd. Zijn innovatieve aanpak en creativiteit hebben de grenzen van de gastronomische kunst verlegd en generaties chefs over de hele wereld beïnvloed. Zijn werk is een viering van zowel traditie als moderniteit, waarbij elk gerecht een verhaal vertelt en een unieke zintuiglijke ervaring biedt.
Arzak Secrets
- 278bladzijden
- 10 uur lezen
Juan Mari Arzak is the owner and chef of Arzak restaurant in San Sebastian, Spain, and was one of the first Spanish chefs to be awarded 3 Michelin stars. Originally published in Spanish and now available in English for the first time, Arzak Secrets is THE behind the scenes recipe and technique book from the world famed restaurant.