Johann Rottenhöfer Boeken

Neue Anweisung in der feinern Kochkunst ist ein unveränderter, hochwertiger Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1867. Hansebooks ist Herausgeber von Literatur zu unterschiedlichen Themengebieten wie Forschung und Wissenschaft, Reisen und Expeditionen, Kochen und Ernährung, Medizin und weiteren Genres.Der Schwerpunkt des Verlages liegt auf dem Erhalt historischer Literatur.Viele Werke historischer Schriftsteller und Wissenschaftler sind heute nur noch als Antiquitäten erhältlich. Hansebooks verlegt diese Bücher neu und trägt damit zum Erhalt selten gewordener Literatur und historischem Wissen auch für die Zukunft bei.

Wiederauflage des umfangreichsten und schönsten Kochbuches der Jahrhundertwende. Band 2 von 2.

Ein Kompendium vergessener Köstlichkeiten: das ist „Der elegante Kaffee- und Thee-Tisch“ des „Starkochs“ Johann Rottenhöfer. Der Erste Mundkoch zweier bayerischer Könige offeriert in diesem Band 130 Rezepte, vor allem Kuchen, Torten und Gebäck, aber auch Herzhaftes für den Kaffee- und Teetisch. Kaffee und Tee waren im 19. Jahrhundert auch hierzulande längst zum Volksgetränk geworden. Neben Rezepten erzählt Rottenhöfer auch über die Geschichte des Kaffees, über Kaffeesorten und Kaffeegesellschaften. Der zweite Teil des Buches handelt vom Tee; auch hier gibt es eine kulturgeschichtliche Einleitung, Anleitungen zur Teebereitung und viele Rezeptvorschläge, was man zum Tee kredenzen kann. Schon der Blick ins Inhaltsverzeichnis lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.