Outdoor-Kochen bietet stets ein kleines Abenteuer – ganz gleich, ob es sich um das Lagerfeuer im eigenen Garten oder das kulinarische Abenteuer auf der mehrtägigen Trekking-Tour handelt. Dabei haben Outdoor-Fans ganz unterschiedliche Prioritä Wer mit seinen Kindern im Garten Stockbrot backt, kann sich ganz auf den archaischen Moment konzentrieren. Wer mit Zelt und Rucksack unterwegs ist, muss dagegen durchdacht planen, um nicht jeden Abend mit Büchsenöffner und Raviolidose zu enden. Wanderer, Camper und Bergsteiger legen Wert auf haltbare Nahrungsmittel, die nicht viel Platz im Gepäck wegnehmen und sich einfach zubereiten lassen. Die folgenden Rezepte umfassen das gesamte Spektrum vom Grillen im eigenen Garten bis zum Rucksacktrip in die Wildnis. Dabei zeigen sie stets die Maximalvariante – denn reduzieren können Sie eigentlich immer. Wer sich weiter ab von der Zivilisation befindet ersetzt Milch durch haltbare Pflanzenmilch oder Pulver, frische Kräuter und Zwiebeln durch Trockenprodukte und Tomaten durch Mark oder Dosenware. Trotzdem lohnt sich der Aufwand, essentielle Zutaten wie gutes Meersalz, intensive Gewürze, Nussmus, Pesto und Öl bei sich zu haben – so schlägt jede Kartoffel aus der Glut industrielle Fertigprodukte um Längen im Geschmack.
