Ann Vileisis is de bekroonde auteur van drie boeken die cultuur en natuur verkennen via geschiedenis. Gefascineerd door de verbanden tussen voedsel en ecologie, voelt ze zich bijzonder aangetrokken tot geschiedenis die de problemen belicht waarmee we vandaag worden geconfronteerd. Haar werk duikt in het verleden om tijdloze lessen voor hedendaagse uitdagingen te ontdekken.
Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.