Daniela Turecká Boeken

Krajový a krajinný kontext gastronomie je klíčem k pochopení jejích kořenů. Zjistíme, proč jsou na Valašsku "trnky, zemňáky, špek a zelé živobytí celé", proč hanácké omáčky vynikají bohatstvím a proč se v jižních Čechách hojně používalo máslo. Každý region v Česku má své jedinečné recepty, od miletínských modlitbiček a hořických trubiček v Podkrkonoší po oskerušové perníčky na Slovácku. Kapitoly jsou rozděleny podle regionů jako Praha, Polabí, Krkonoše, Královehradecko, Pošumaví, Chodsko, Jižní Čechy, Českomoravská vysočina, Brno a okolí, Slezsko, Haná, Slovácko, Valašsko a Severní Čechy. Každá kapitola začíná úvodem, který představuje region a specifika jeho kuchyně, včetně použití surovin a přípravy jídel, a popisuje historické a kulturní kontexty spojené s jídlem. Kniha obsahuje prvky národopisu, historie a zajímavosti, jako například, kde najít největší oskeruši nebo pálenku oskerušovici. Hlavní důraz je však kladen na tradiční pokrmy, přičemž každá kapitola nabízí deset receptů, včetně polévek, masitých jídel a sladkostí, doplněných krásnými fotografiemi pokrmů a krajiny.

Vemte to pořádně do ruky! Padesát receptů, na které prostírání nepotřebujete. Připravte se na padesát vymazlených receptů, které vám ukážou, že pod pojmem streetfood se skrývá víc než olejem nasáklé langoše. I na ulici se dá jíst na úrovni! Stačí k tomu špetka experimentu, kvalitní ingredience a odvaha pořádně se do toho zakousnout. Deset šťavnatých kapitol si pod patronát vzali pořádní chlapi – třeba Lukáš Hejlík, Ben Cristovao nebo Jan Gemrot. Pojďte se s nimi dobře najíst! Rukavičky k tomu vážně potřebovat nebudete.

Nepostradatelná kniha pro všechny, kteří vyrážejí na trek či výlet a nespokojí se s instantními polévkami, konzervami nebo smažákem z restaurace. Přináší chutné a výživné recepty na všechny druhy výšlapů. Jak jídlo efektivně zabalit? Jak si naplánovat jídelníček? Jak využít přirozených léčivých potravin pro případ zdravotních potíží? Autorka z vlastních zkušeností připravuje unikátní publikaci, která zmapuje, jak se po všech kulinárních stránkách připravit např. na víkendový výšlap v Jeseníkách, zimní přechod ukrajinských hor či himalájskou expedici, ale také na výpravu s dětmi, splav vodních toků nebo cyklistickou dovolenou. Redaktorka Petra Pospěchová je autorkou knihy o kulinárních tradicích Česka Regionální kuchařka – Všechny chutě Čech, Moravy a Slezska.

Kniha Sladký design Hanky Rawlings, která se stala hitem ještě před svým vydáním, je první českou publikací o zdobení cukrovinek. Obsahuje inspiraci pro slavnostní příležitosti, jako jsou narozeniny, narození miminka nebo první školní den, a ukazuje, jak snadno můžete potěšit své blízké sladkým dárkem z lásky. Kniha nabízí variace základních receptů na korpusy, sušenky, cupcakes, mini dortíky a cake pops. Seznámíte se s nezbytnými pomůckami a technikami zdobení, které vám ušetří čas. Naučíte se pracovat s potahovými a modelovacími hmotami a využívat různé barviva pro realistický vzhled. Autorka také odhaluje tajemství práce s ganache, sirupem, krémem a bílkovou polevou, které zajistí profesionální vzhled vašich dezertů. V deseti kapitolách najdete třicet sladkých delikates, které si můžete snadno vyrobit doma díky názorným fotografiím a podrobným instrukcím. Každá kapitola se zaměřuje na jedno slavnostní téma, jako jsou Oslavy jara, Narození miminka, nebo Svatba. Tato kniha vás provede nejdůležitějšími okamžiky vašeho života a inspiruje k vytváření sladkých zážitků.

Tvarůžková kuchařka bude obsahovat recepty na snídaně, polévky, “hubneme do plavek”, protože tvarůžky jsou bezvadně nízkokalorické, hospodské pochoutky, ale také “posh” pokrmy, které párujeme s vínem. Najdete zde i kapitolu sladkou, něco málo z historie tradičního českého sýra a návod jakým způsobem tvarůžky upravovat tepelně, jak je nakládat... Kniha obsahuje 50 receptů a tentýž počet lákavých fotografií.

Ať už býváte občas naložení všelijak, mít v lednici zásobu naložených dobrot se vždycky vyplatí. Nakládané dobroty do sklenic uzavřené jsou gró této netradiční kuchařky. Sýry, uzeniny, zelenina či bylinky dokážou dodat nejrůznějším pokrmům ten správný švih a často poslouží i jako samostatná chuťovka k vínu či pivu. Daniela Turecká má s nakládáním bohaté zkušenosti, a to nejlepší ze svých tajných tipů, které se stanou vašimi stálicemi, vám přináší v této knize. Vyzkoušejte například nakládané marinované tofu, hermelín se zahraničním šmrncem nebo pořádně pikantní chilli mix a nebojte se ani nakládání masa – jediné sousto vás okamžitě přesvědčí a sami poznáte, že do sklenice se dá uzamknout takřka všechno.

Kniha vás nadchne 50 prověřenými recepty na ty nejlepší klasiky i nakládaná jídla netradičních chutí! Do deseti kapitol pro vás autorka naložila plísňové, měkké i tvrdé sýry, zeleninu, vejce nebo třeba anglickou snídani. Společně si dáte ty nejlepší chuťovky k pivu nebo se vydáte (mastným prstem po mapě) do její milované Anglie a ochutnáte to nejlepší chutney! Jako třešničku na dortu, nebo víko na sklenici, autorka prozradí řadu inspirativních tipů, jak naložit se sklem v domácnosti poté, co již splnilo svou nakládací funkci.

Kuchařka pro mého muže Veroniky Zemanové je perfektní knihou pro muže, který zatím nemá s vařením mnoho zkušeností (nebo vůbec žádné), ale který se do něj neváhá pustit. Obsahuje skvělé recepty na polévky, hlavní chody, přílohy i sladká jídla. Kniha je rozdělena do kapitol podle toho, k jaké příležitosti muž právě vaří (zda pro sebe, kamarády, svou vyvolenou nebo pro celou rodinu, ale najde v ní oporu třeba i tehdy, chce-li zhubnout). Tento čtivý průvodce obsahuje jak podrobné a spolehlivé recepty a návodné fotografie, tak užitečné rady a zajímavé suroviny, a nevyhýbá se ani rozmanitým úskalím, na které muž neuvyklý vaření dříve či později narazí. Kniha je psaná s nezaměnitelným vtipem a lehkostí, které potěší už při samotném čtení. Navíc je možné vepsat do ní svému muži osobní věnování, do každého receptu pak oslovení. Ideální dárek pro partnera, kamaráda, bratra, tatínka, dědečka! Právě tato skutečnost, spolu s ohlasy z mnoha domácností, vedly ke 2. vydání knihy, která se představuje v novém kabátku!

Uvařit, zabavit děcka a nezbláznit se! Od autora Deníku muže na mateřské Ondry Holinky Kuchařka pro tatínky je plná nadupany´ch receptů prověřeny´ch opravdovy´m tátou a kopou mlsny´ch maly´ch pus. Obsahuje nejen deset tematicky´ch kapitol, kdy táta vaří polívky, dělá svačinky i oblíbené omáčky a těstoviny, ale také zápisky z Ondrova deníku, v nichž se mimo jiné dozvíte, jak nepropadnout alkoholismu, jak vyřešit problém a nevyžírat pořád dokola ledničku a mnoho dalších zážitků z jeho šťastny´ch i zoufalejších dní. A kniha dá prostor pro vyjádření se i dalším tátům. Ondrovy recepty zaberou minimum času – jinak byste se z toho kolotoče ‚snídání, svačení, obědvání, žadonění, svačení, zase svačení, kňourání a večeření‘ nikdy nevymotali. Podrobně popsané postupy zvládne i táta nevařící a inspirací budou tomu v kuchyni zběhlému. By´t dobry´m tátou je šichta na plny´ úvazek a je celkem jedno, jestli jste táta pracující, nebo ten na rodičovské dovolené. Pojďte společně s Ondrou nakopat zavedeny´m regulím (nikoliv mámám) zadek třeba holinou a dokažte všem, ale především sobě, že jste skvěly´ táta a že klidně zvládnete ty´den bez volání po mamince!