Autoři této knihy odhalují všechna tajemství, která se za staletí kolem této lahodné pochoutky nashromáždila.
Sophie D. Sophie Dobzhansky Coe Boeken
Sophie D. Coe was een antropologe en voedselhistorica, bekend om haar baanbrekende werk over de geschiedenis van chocolade. Haar onderzoek naar de inheemse keukens van de Nieuwe Wereld, met name haar uitgebreide studies over chocolade, resulteerde in baanbrekende publicaties. Haar bijdragen worden geprezen om hun diepgang en nauwgezette verkenning van culinaire geschiedenis.