Matthew Kenney Boeken

The Matthew Kenney team, always on the forefront of culinary innovation, offers up their latest techniques and approaches to raw food dining. This cookbook guides you to prepare raw foods in a contemporary, artistic manner utilizing the best ingredients.

Chef Kenney takes the raw food lifestyle to exquisite new heights with recipes that span many ethnicities--including Asian, Latin, French, and Indian--and features appetizers, tapas, main dishes, breads, sauces, and decadent desserts.

An edgy, sexy, and practical guide to making and presenting raw meals that entice and satisfy any type of diet In this lushly illustrated book, chef Matthew Kenney and Sarma Melngailis will show readers that raw food does not mean bland, unsatisfying meals. By teaching new skills such as dehydrating, Vita-Mix blending, and a nuanced understanding of spices, this book will explore a whole new outlook on dining that transfers beautifully and easily from their acclaimed kitchen to yours. They also address the positives of eating raw food, and how you can benefit from them even if you don’t plan to keep strictly to raw food, and they take us to meet some of the zany characters from the raw food universe. A more practical version of Raw, with the sexier feeling of Marco Pierre White’s White Heat, Raw Food Real World is destined to become a top-shelf cookbook classic for lovers of colorful, flavorful, inventive, and healthy food.

Now you can enjoy one of the great tastes and textures in raw--raw chocolate. Raw chocolate can be made without a lot of fuss and with great results. This book features truffles, fudge, buttercups, fruit, smoothies, bonbons, and more. With cacao beans and health-promoting ingredients like goji berries and maca, raw chocolate is even healthy for you! Matthew Kenney is a chef, restaurateur, caterer, and food writer. He has appeared on the Today show, the Food Network, and numerous morning and talk shows. Matthew splits his time between New York and Maine. Meredith Baird has been an integral part of the Matthew Kenney team since 2008. She assisted in writing and developing recipes for Everyday Raw Desserts and Everyday Raw Express, as well as helping with the Matthew Kenney Restaurant and Academy. She lives in New York. No-fuss healthy options for the world's sweet tooth

Tato kuchařka obsahuje mnoho receptů, u kterých byste obvykle nečekali, že budou vůbec mohou být připravované ze syrových potravin - od pudinků a koláčů až k čokoládám a zmrzlinám..například z růžového grepu nebo brownies cheesecake s bílou čokoládou a jahodový koláč s mascarpone. Ať už jste nadšenými vitariány, nebo se jednoduše zajímáte o čerstvé a zdravé dezerty plné chuti, tato kniha vám má co nabídnout. Čtyřicet úchvatných fotografií a více než osmdesát receptů z této raw kuchařky představují něco, co si nesmíte nechat ujít.

Probieren Sie erfrischende Getränke wie Zitronengras-Birne-Elixier oder Rote-Bete-Sangria und genießen Sie Gerichte wie Zucchini-Spaghetti mit Zuckermais-Pesto und Minze oder Frühlingsgemüse-Couscous mit Dicken Bohnen. Das Buch bietet auch köstliche Rezepte für Smoothies und Salate sowie ein ganzes Kapitel über Gewürze. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem dekadenten Dessert wie Bananen-Gelato oder Gewürzter Ananas mit Rosenwasser und Pistazien. Diese schnellen Rohkost-Rezepte verwandeln frische Zutaten in außergewöhnliche Geschmackserlebnisse und ermutigen dazu, regionale Märkte nach den besten Zutaten zu durchsuchen. Mit Everyday Raw Express können Sie sich einfach und schnell pflanzlich ernähren. Matthew Kenney, ein renommierter Koch und Restaurantbesitzer, bringt seine Leidenschaft für Rohkost und Kreativität in dieses Werk ein. Er hat zahlreiche erfolgreiche Restaurants geleitet und wurde für den James Beard Rising Star Award nominiert. Dieses Buch ist ideal für alle, die die Vorteile von Rohkost schätzen und schnelle, leckere Gerichte suchen. Die Rezepte sind unkompliziert und verwenden saisonale, regionale Zutaten, um gesunde und geschmackvolle Gerichte in maximal 30 Minuten zuzubereiten.