Marion Nestle

Het werk van Marion Nestle duikt in de ingewikkelde relatie tussen voeding, voedselsystemen en volksgezondheid, en onthult de complexe sociale en politieke krachten die bepalen wat we eten. Ze onderzoekt kritisch hoe deze factoren onze voedingskeuzes en algeheel welzijn beïnvloeden. Nestle's inzichtelijke analyses werpen licht op de vaak over het hoofd geziene verbanden tussen voedsel, beleid en maatschappij. Haar schrijven moedigt lezers aan om de bredere impact van mondiale dynamieken op onze dagelijkse maaltijden te overwegen.